报告显示：1998年─2006年，艇员队超重者由3.7%增加至34.6%，增加了30.9%；特别是自2002年开始，超重人员以每年近10%的比例递增，进入一个高速增长期。

　　国家卫生部门公布的数字，10年来我国青年人群中肥胖患病率，女性从⒊38%上升至⒎18%，而男性更为严重，从⒉75%上升至⒏65%。世界卫生组织今年三月份公布的数据，全球约有10亿成年人体重超标，其中3亿人严重肥胖。

　　国内外学者一致认为，超重和肥胖是新世纪的健康杀手。如心脏病、糖尿病、脂肪肝等大多是由肥胖引起的，肥胖人群过早死亡的危险比普通人群高出⒈3倍到2倍。医务部门调查显示，在2001年前，官兵中没有发现有脂肪肝的记录，而到了2005年一下子增长了5.34%。同时，甲类水兵体质有所下降。

　　这对于“千人一条艇，百人一杆枪”的潜艇部队来说，是不容忽视的问题，引起了基地党委的高度重视。简单的“吃饭”问题，已关系到海上战斗力的提高。

　　与此同时，基地后勤部的调研组对官兵饮食营养学和饮食科学知识进行问卷调查后，对大家的认识缺乏程度感到震惊。

　　这些大多来自农村的战士，对饮食满意的要求还停留在温饱条件产生的“顿顿得有鸡鸭鱼肉”的理念中。对伙食基本以“可口”、“想吃”为判断满意与否的标准。也就是说，是以“胃口”、“解谗”为标准，而不是“营养”与“健康”。

　　在调研中还发现，食堂制定食谱也带有一定的盲目性。开经委会时，食堂司务长只要听艇员代表想吃什么，第二天的餐桌上就一定出现什么。无论艇员队的任务如何不同，也不管艇员营养的摄入是否平衡，始终以满足大家的“胃口”为供需标准，以“满意率”为工作目标。有时，几个艇员队的食谱竟然是一个版本。

　　也正是在这种“大锅饭”和“小康型”的“满意”中，官兵们想吃肉的可以顿顿吃肉，想吃虾的可以顿顿吃虾，营养自然出现了失衡，从而导致了各种病症苗头的出现。基地后勤部长朱海东一针见血指出了弊端所在。

　　肥胖就是营养失衡。对于由肥胖引起的各种疾病，调整饮食、合理运动是比较科学的治疗方法。医务部门建议饮食保障部门要带点强制色彩，按营养配餐，不能再由着官兵随意吃；饮食保障部门担心这样一来，官兵吃不到自己想吃的，有了意见，伙食满意率下降了，受上级批评。

　　针对这一问题，基地曲卫平政委打了一个形象的比喻：“满意率”与“健康率”是一个硬币的两面，谁也离不开谁，不能强调了一面，就抑制另一面。换句话说，就是既要满意，更要健康。

 
坚持严格的食品材料化验检测制度　新华网发　王松岐摄

　　吃什么应由健康说了算

　　意见统一了，可工作开展的却不是很顺利。已经习惯了“想吃什么就能吃上什么”的官兵，一见愿望达不到了，自然一肚子牢骚。

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